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Domaine La Boutiniere - Tradition BL - Chateauneuf-Du-Pape
34% Clairette, 33% Grenache, 33% Roussanne
Vendange manuelle avec tri à la vigne et la cave. Pressurage sur pressoir pneumatique, vinifié à 17°C de température en cuve inox thermorégulée, et fermentation malolactique bloquée, 20% de l’assemblage est vinifié et élevé en barrique pendant 6 mois .